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山东哪里养羊的多?
山东的养羊基地主要分布在聊城和菏泽这两个地方,里面养的羊个头合适,羊肉质肥美,非常的好吃,在家里我们可以做烤羊腿,炖羊蹄,羊肚煲饭,羊肉汤,羊肉面,羊肉饺子,各种各样的美食,应有尽有,在家里可以做全羊席,非常的美味,是值得尝试的。
菏泽最好吃的火锅有哪些?
菏泽火锅很多,有豆捞,有重庆红油火锅还有铜火锅。人气比较高的有川江八号,小龙坎,月满大江,海之星豆捞等。还有许多铜火锅也很棒。中端价位的推荐川江八号,月满大江,小龙坎都可以位置可以高德地图搜索。散步大街小巷的铜火锅也是非常棒的。新鲜牛羊肉手切厚片,论斤卖。很实惠很棒,喜欢吃肉的可以试试。
菏泽地区好吃的火锅店还是挺多的,本身和这个地方人们对于火锅就是特别的喜欢,所以说当地大街小巷上也布满了各种各样的火锅店,像菏泽有一家潮汕特色牛肉火锅,在当地生意就是相当的火爆,大致位置位于今天的中山路和华英路交叉口附近。
还有当地的川江8号火锅,深巷火锅,月满大江火锅,两江大舍重庆鲜品火锅,鑫顺带皮羊肉火锅等,像火锅店里的羊肉,基本上都是现切的,还是非常新鲜的,里面的蔬菜也都是无公害的蔬菜,所以说想吃火锅的朋友们,可以尝尝。
还有就是南江***的火锅店,不过现在换成沙海厚片涮羊肉火锅了,生意很好,也很好吃,还有炒菜,烤全羊,羊肉串,海鲜,很全面,吃起来也是特别的爽,定陶镜湖一号苗滋坊 竹笋鹅,他家的好吃,健康营养,好吃不腻,能治感冒,修身养胃。
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山东人为什么爱喝羊汤?
很高兴回答你们的问题:山东人为什么爱喝羊汤?
因为山东人的性格特别豪爽,梁山好汉就出在山东,我想肯定是那个时候演变过来的,梁山好汉是大碗大碗的喝酒,因为酒量是一个人平时练出来的,羊汤就不同了,一个人拿着碗就可以喝一大碗,喝了还想喝再配上两个吊炉烧饼,那是无比的美味儿啊!
别光是说山东人喜欢吃喝羊汤,我想哪儿的人都爱喝羊汤,因为羊肉是大补,羊是吃草长大的,也没什么杂质,我还听说羊拉的屎还可以做六味地黄丸吃呢,因为它吃的草,不止是六种啊好多种,吃了羊的肉可以消除更多的病,有时候身体舒弱全身乏力,喝完羊汤就精力十足了,就那么神奇,山东人就是有智慧有大爱。
不单是山东人爱喝羊汤,很多北方省份的人都有喝羊汤的习惯。羊肉是大补,尤其在冬季吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉汤比单纯吃羊肉要更美味。
在山东的大多数地区都有喝羊汤的习惯,山东的山羊,杂羊肉质细腻鲜美,膻味较淡,其实没点膻味这羊汤还真不好喝,就像吃猪大肠一个道理。
我的家乡与五莲、临朐、沂水相邻,这里山区放养的山羊肉汤最美。临朐的羊汤泡杠子头火烧、五莲的羊汤泡大饼、沂水的羊汤泡羊油火烧都极具地方特色,还有单县羊肉汤、也是很有名气的。
喝羊汤这看似简单的吃法其实里面还有点小门道。喝羊汤就要喝全羊汤,肋骨肉、肝肺肚子肠一样都不能少。大铁锅把羊骨头,羊头和肉放进去,熬制的肉汤白花花的,再把煮好的羊下货放进去,一锅香喷喷热气腾腾的羊汤就熬好了。
盛上一晚羊杂汤,放点盐、撒点香葱香菜末、再放上点油炸小红椒丝,倒点醋,配上山东独有的韭花酱,哎呀!那味道岂是一个“鲜”字了得。若再烫上一壶老白干,啧啧……天天能享此美味,人生夫复何求!
如果说内蒙新疆的手抓羊肉是大快朵颐的饕餮盛宴,那么山东的羊杂汤则是多种美味的绝美搭配,无论***富贾、贩夫走卒、少男妙女、平民百姓、在羊杂汤前无不尽显人之天性本色,任凭挥汗如雨,任凭油渍嘴角,喝到兴致,大喊一声“老板再添一碗”,这样的吃态才不枉在这世上本真的活一回。
现在大家一定会明白山东人爱喝羊汤的原因了吧,这是山东人的性格使然,不啰嗦一锅烩,要得就是这个汤汤水水的实惠自在,麻溜的酒饱饭足走人。
羊汤不仅味道鲜美,肉质舒软,还能够起到御寒、排湿的功效,喝羊汤不仅是山东人的喜好,更是北方大部地区的普遍习惯。不过,山东人爱好喝羊汤的确是有历史渊源和地域缘由的。
羊汤抵御严寒 帮人们过冬
揭开历史要追溯到上世纪说起,山东地区多山、丘陵,地域开阔,冬季气候异常寒冷,以济南地区为参考,据资料记载1951年有气象记录以来,济南最低气温出现在1953年1月份,达到-19.7℃。1951年至1***5年冬季平均在-16℃左右,气候变暖出现在20世纪80年代中后期,也就是老一辈人常说的冬天比以前暖了的原因。
长达近半个世纪的严冬时节,人们的饮食,习惯增加热量食品,无疑牛羊肉成为抵抗严寒首选食品,家庭养羊普遍,冬季羊肉多以配餐为主,羊肉汤制作简单,配上辣椒、泡饼,吃后祛寒暖身,促进血液循环,增强御寒能力。
羊肉汤先饱腹 后营养再至调理
山东鲁中、鲁南、鲁西南,是多山、多丘陵的地带,当时粮食产量低下,生活***相对匮乏,普遍养殖食草动物牛、羊为主(后来随农作物的产量提升大量养殖猪),牛为主要劳动力不宜宰杀,羊肉食之,皮缝制皮袄。
在物资匮乏的年代,“吃饱”为第一要义,肉不够吃,混个“汤饱”也是好的,逢年过节宰一次羊,为了延展这种“美味”,羊肉汤的意义也凸显出来,从而成为饮食习惯上的延续。
体质湿寒者,宜夏季大暑也是人体代谢最旺的季节时节多食羊汤,以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除,能起到冬病夏治的效果。所以有“夏天吃伏羊,健康又壮阳 ”,“伏羊一碗汤,不用开药方”的说法。
从吃饱到讲究营养直到今天,山东地区形成了鲁西南羊汤、单县羊汤、莱芜羊汤、临朐全羊汤等各具地方特色的羊汤派系,汤清肉嫩,不肥不腻、不腥不膻、滋补养胃……羊汤也以各色优点成为山东的餐饮招牌之一。
山东人爱喝羊汤,其饮食文化不断演绎,不仅传承了文明,又升华了生活。
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