大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湛江廉江区洗涤厂的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湛江廉江区洗涤厂的解答,让我们一起看看吧。
廉江酸菜腌制方法?
腌酸菜的详细做法、步骤:
【制作】:
1、首先我们要准备几斤芥菜,芥菜是最适合用来做酸菜的,尤其是秋冬季节的芥菜,口感特别脆爽。
2、买回来的芥菜,我们要用清水给它清洗干净,然后把芥菜放到通风的地方,晾干其表面的水分。
3、荠菜在晾晒水分的时候,记住不要用太阳对其直射,否则会把芥菜晒干瘪。
4、起锅烧水,准备一大锅清水,把锅中水烧开以后,再把晾干水分的芥菜,放到热水中烫一下。
5、不用烫太久,一分钟即可。时间烫得太久,就会导致芥菜中,营养物质流失。
6、烫芥菜时所剩下的清水,我们不要给它倒掉,而是将其晾凉备用。芥菜完全烫好以后,我们要给它放到通风的地方,晾干表面水分。
7、趁着芥菜晾干水分的这个时间段,我们要准备一个干净的瓶子,最好***用玻璃瓶,且无水无油。
1、准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。
2、把***去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分***切开。
3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止***漂起,不要让***露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝。放置在10~20度20天以上,温度越高发酵时间越短。这一步是做好酸菜的关键,搞不好会腐烂,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程,乳酸杆菌是厌氧菌,霉菌杂菌是需氧菌,加开水就是为了把水中的氧气清除掉,让别的菌没法繁殖,给乳酸杆菌创造生存条件,用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中,过去的做法是把缸的上面用黄泥封好,目的一样。现在不用了,有盖子的盖严,没盖子的用塑料膜封,总之不要让氧进入
廉江羊肉煲做法?
第一步:羊肉准备5斤左右,买的时候叫档主砍好块来,拿回家后用清水泡两个小时,然后放一边沥干水分备用。
第二步:焖羊肉的最佳搭配就是白萝卜了,可以准备两三个大的白萝卜,把白萝卜洗净后去皮切大块备用。
第三步:准备两块姜,去皮洗净后切成姜片备用。
第四步:羊肉沥干水分后,准备一个大炒锅,锅中不用下油,把羊肉倒进去调大火翻炒,刚开始是不用怎么炒的,因为羊肉里水分比较多,我们要先把水炒出来,然后再把煮出来的水盛出来倒掉,再继续翻炒。
第五步:羊肉的水分完全炒干后,这时候我们淋入适量的食用油,把姜片也一起倒进去给它炒香,做出来的羊肉好不好吃,在炒这一步是非常关键的,一定要把它炒得够干够香,炒至能听到噼噼***作响的时候,沿锅边淋入几圈的白酒,再继续翻炒,炒至够干香了,加入三勺的柱侯酱,稍微大勺一点,再放进几片香叶,把火调小给它翻拌均匀。
廉江拉粉正宗做法?
1 粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀,再加清水调成粉浆
2 把一块稍大於蒸盆的白洋布洗净,浸水平铺在蒸盆上,把粉浆舀入,用手推
平,撒下葱花、虾米,加盖蒸约两分钟
3 把蒸熟的的粉皮连同白布反转倒放於扫过熟油之金属桌面,拉去白布,把粉
皮卷成肠粉,即成
注重:
油与粉混合後用水调稀,可避免油浮上,皮若硬可加水,太软再加粉
白布每蒸一次粉浆後立即清洗,才会润滑而不黐布
没有特制之蒸粉器,用浅底之糕盆放锅内,隔水蒸亦可
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