大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸汽发生器煮豆浆的原理的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸汽发生器煮豆浆的原理的解答，让我们一起看看吧。
蒸汽煮豆浆的利弊？
蒸汽蒸煮时，只要有蒸汽跑出来（大小不必太在意），里面的温度就是恒定的（水开的温度）。
蒸汽煮豆浆机，就是操作方便，干净，便捷，但是缺少传统的香浓味道。
当豆浆煮至85摄氏度-90摄氏度时，皂素因受热膨胀而产生大量气泡，易出现“***沸现象”，如果此时误以为豆浆已煮沸去毒，吃了以后就容易发生恶心、呕吐、腹泻等血球凝集素中毒症状。正确的煮法是“***沸”后，转小火继续煮至滚沸3~5分钟。加热过程中要经常搅拌，避免糊底，要多沸腾几次，因为不熟的豆浆对人体人害。不要空腹喝豆浆。
利：蒸汽发生器煮豆浆有一个明显的优势，就是不糊锅，因此现在很多人无论是做豆浆还是打豆腐，都习惯性***用蒸汽煮浆。
弊：蒸汽虽说是食品级的，但管道中可能带有的铁锈不可忽略，而且若在密闭的罐体内加热，安全是个问题。
1、加热方式不同：加热棒煮豆浆，加热棒是直接接触豆浆加热，蒸汽加热豆浆是经过蒸汽均匀加热，热效率要高一些。2、豆浆影响不同：豆浆接触加热棒的部位温度高，会影响大豆蛋白质的变性而影响食用品质，降低部分营养价值，蒸汽加热豆浆不会糊锅，热力均匀。3、豆浆味道不同：加热棒加热的豆浆的味道要浓一点。蒸汽加热豆浆的味道要淡一点，在操作过程中一定要加热到沸点
为什么用加热棒煮豆浆和蒸汽加热豆浆两个效果有差别？
只要你正确使用加热功能，就不用。
但你不正确使用还是建议重新煮过。因为豆浆有***沸现象，所以豆浆大部分都是有单独的程序设计，要保证豆浆真煮沸了。***如你不用豆浆功能煮，还是建议再煮一次。
另外现在破壁机煮豆浆分两种，一种是旧式破壁机，要泡豆的，豆浆没那么干，可以不用再煮。
另外一种直接打碎干豆直接熬，口感更浓但是就燥一些，水少了还干，加热不容易均匀，所以这种干打的，再煮一煮也没问题。
还有，老旧加热破壁机的温感器如果坏掉了，就一定要再煮，因为控制程序工作的是温感器，温感器坏了或者不准了，煮沸过程肯定有差别的。而没有温感器直接傻瓜程序的，要看发热件有没有功率减退的现象。
有一些差别，加热棒煮豆浆，因为加热棒直接接触豆浆加热，接触加热棒的部位温度高，会影响大豆蛋白质的变性而影响食用品质，降低部份营养价值，但，豆浆的味道要浓一点。
蒸汽加热豆浆没有糊锅的顾虑，热力均匀，热效率高，清洁，豆浆的味道要淡一点，但，一定要加热到沸点。
到此，以上就是小编对于蒸汽发生器煮豆浆的原理的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸汽发生器煮豆浆的原理的2点解答对大家有用。
