大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于万江洗涤厂的问题,于是小编就整理了2个相关介绍万江洗涤厂的解答,让我们一起看看吧。
万江烤鱼做法?
1.
将草鱼洗净从背切开不切断,鱼身打花刀,用盐腌制2个小时,备用
2.
将京葱切丝铺在烤盘上,将豆芽菜炒好也铺在烤盘上,可以倒少于麻油,将青红椒和洋葱切丁和牛肉酱,豆瓣酱,老干妈酱放在一起炒匀,多放一点水,放入孜然粉调味到,辣椒粉适量,鸡精适量,盐根据自己的口味适量
3.
另起一锅,烧油,小半锅油,烧至七八成热,将鱼洗好水控干放进去,关小火炸制五分钟左右,即可捞出,控油,然后放入烤盘中,再将刚刚调好的汁浇在烤鱼上,放点花生米或香菜即可
所用材料 草鱼一条、排骨、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐。
烹制方法 步骤1:取活鱼,可以是鲅鱼等海鱼,也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法。步骤2:从腹部将鱼剖开,收拾干净,撒盐腌制。步骤3:将鱼放在火炉上用木炭烧烤,因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法。步骤4:烤制过程中,在鱼的两侧刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉。步骤5:待鱼烤至七八成熟的时候,盛到专用铁盘子中。步骤6:熬制骨头汤或鸡汤,浇到七八成熟的烤鱼上。步骤7:用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。步骤8:在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜,这样可以去掉鱼的腥味,再点缀上香菜、花生等装饰菜品。步骤9:将盘子端到盘架上,下面放些炭火加热。待鱼汤沸腾,就可开动了。重庆烤鱼的做法! 一、 选鱼,选2-3斤重的标准苗条鲤鱼,不选大肚鱼和母鱼。(浪费过大) 二 、 杀鱼,将鱼称好重量后,先把鱼头部打昏,放血(用刀角撬开鱼鳃取鳃),后打掉鱼鳞,剖背,取出鱼白鱼泡(可以烫吃),清洗干净。三、 腌味,用上等酱油、料酒、姜汁、大葱、少许盐,冷开水,和匀,把鱼放入腌制几分钟即可。四 、 烤鱼,把鱼放在炭火上(特制钢炭烤炉),不能用明火,10分钟左右,烤制成金***,不能糊,加入烧烤必备的各种香料,回炉10秒钟,放入特制的不锈钢烤盘中。五 、 炒制佐料,炒制成多种口味:麻辣、香辣、泡椒、五香、豆豉、榨菜、面海椒等十余种口味,淋到鱼盘中,加少许香菜,再把盘放在特制炭烤炉上即可。(电气等烤炉不行)。待您享受完鲜美的烤鱼之后,再配置几盘美味小菜:豆腐、豆芽、土豆片、魔芋、粉丝、青菜等多种小菜,下饭,开胃健脾,令顾客胃口大开,直呼过瘾,畅快淋漓。
我在万江。经常吃重庆烤活鱼。请问怎么做的。详细点。xx?
所用材料 草鱼一条、排骨、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐。
烹制方法 步骤1:取活鱼,可以是鲅鱼等海鱼,也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法。步骤2:从腹部将鱼剖开,收拾干净,撒盐腌制。步骤3:将鱼放在火炉上用木炭烧烤,因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法。步骤4:烤制过程中,在鱼的两侧刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉。步骤5:待鱼烤至七八成熟的时候,盛到专用铁盘子中。步骤6:熬制骨头汤或鸡汤,浇到七八成熟的烤鱼上。步骤7:用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。步骤8:在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜,这样可以去掉鱼的腥味,再点缀上香菜、花生等装饰菜品。步骤9:将盘子端到盘架上,下面放些炭火加热。待鱼汤沸腾,就可开动了。重庆烤鱼的做法! 一、 选鱼,选2-3斤重的标准苗条鲤鱼,不选大肚鱼和母鱼。(浪费过大) 二 、 杀鱼,将鱼称好重量后,先把鱼头部打昏,放血(用刀角撬开鱼鳃取鳃),后打掉鱼鳞,剖背,取出鱼白鱼泡(可以烫吃),清洗干净。三、 腌味,用上等酱油、料酒、姜汁、大葱、少许盐,冷开水,和匀,把鱼放入腌制几分钟即可。四 、 烤鱼,把鱼放在炭火上(特制钢炭烤炉),不能用明火,10分钟左右,烤制成金***,不能糊,加入烧烤必备的各种香料,回炉10秒钟,放入特制的不锈钢烤盘中。五 、 炒制佐料,炒制成多种口味:麻辣、香辣、泡椒、五香、豆豉、榨菜、面海椒等十余种口味,淋到鱼盘中,加少许香菜,再把盘放在特制炭烤炉上即可。(电气等烤炉不行)。待您享受完鲜美的烤鱼之后,再配置几盘美味小菜:豆腐、豆芽、土豆片、魔芋、粉丝、青菜等多种小菜,下饭,开胃健脾,令顾客胃口大开,直呼过瘾,畅快淋漓。到此,以上就是小编对于万江洗涤厂的问题就介绍到这了,希望介绍关于万江洗涤厂的2点解答对大家有用。