大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸汽发生器蒸豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸汽发生器蒸豆腐的解答，让我们一起看看吧。
蒸汽豆腐正宗做法？
1、做豆腐时，用大锅煮豆浆和用蒸汽煮豆浆，大锅煮出来的要比蒸汽煮出来的香，是因为结锅底；但是其实柴火或者是蒸汽，实际上，其代表的是两个完全不同的加工工艺，柴火做豆浆有两个用蒸汽无法出现的现象；
2、两个不同的加热方式；其二烧柴火是用铁锅加热；
3、蒸汽煮浆操作好了比大锅做的好吃，大锅煮豆浆是武火，会有点烧味，蒸汽煮豆浆是传热，会有生味，所以大锅煮出来的香。
将豆腐入笼蒸10分钟，凉透后切成3厘米长、2厘米宽、l厘米厚的片；***切去根，切成3厘米高的墩，用手撕成劈柴块；生姜切片。将汽锅内先加入***，再加入豆腐、海米、木耳以及清汤、精盐、料酒、生姜，盖上盖后入笼蒸30分钟，加味精，淋上香油即可。用高压锅加工：将汽锅放入高压锅的隔箅上，待气压阀有压力时，加热5分钟即可。
选用滋味鲜浓的高汤和鲜嫩的豆腐；料酒不宜添放太多，配料也宜少
主料
豆腐1块
鸡蛋2个
辅料
步骤1
嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质。
步骤2
将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌。蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子，隔水蒸约10-15分钟，使蛋液凝固用勺子按压没有蛋水溢出即可取出
步骤3
蒸汽豆腐怎么做？
1、首先，蒸锅里先烧上水，然后把豆腐切成大约0.5厘米左右厚的片，摆好盘。
2、开锅上蒸汽后，把豆腐放进去，盖上锅盖，大火蒸6分钟，自己看着点儿时间。
3、趁着蒸豆腐的时间，把小葱去根洗净切葱花；大蒜拍破去皮切蒜末；临时增加了2根儿小米辣，不喜可以不放；取一小碗，把生抽，蚝油，香油，凉白开按1:1:1:1调入，调好后可以尝一下咸淡，再决定要不要加盐。需要加盐的话，也加在调料汁碗里，搅拌均匀，把盐化一化。
4、蒸好的豆腐连盘取出，盘里蒸出的水倒掉，中间码放好大蒜末，葱花和小米辣（不吃辣就不放）；淋上汁水。
5、锅里热点食用油。
6、把油趁热淋在蒜末，葱花，小米辣上，热油一淋上去，香气扑鼻~本来想丢几颗花椒一起用油烫一下的，结果用完了，忘买啦，喜欢的亲，可以自行添加哈。
7、调好的料汁不要过少，最好能漫过豆腐，这样才够（入）味儿。虽然做法简单，但却非常鲜美哦。
能否使用油桶改装成蒸汽锅炉来加工豆腐？
千万别这么干啊！太危险了。简易的蒸汽发生器（蒸汽锅炉）是这个意思，但是要在保证安全的前提下来制作，咱们抛开规范、法规，仅就油桶这个东西而言，首先它是铁皮咬边制作的，没有多大的承压能力，也不耐腐蚀，就这两点就足够危险的了。
到此，以上就是小编对于蒸汽发生器蒸豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸汽发生器蒸豆腐的3点解答对大家有用。
