大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扬州包装厂通风工程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍扬州包装厂通风工程的解答，让我们一起看看吧。
扬州酱油的熬制配方？
扬州酱油是扬州传统的特色调味品，熬制配方传承了几百年的历史和技艺。以下是一般的扬州酱油熬制配方：
1. 原料的准备：选用优质大豆、麦曲或糯米曲、面粉和盐等原料。
2. 大豆的处理：将大豆浸泡24小时，去除豆皮，蒸熟晾凉备用。
3. 曲的制作：将麦曲或糯米曲加水煮沸，晾凉后与面粉混合，揉成团状，放入温暖潮湿的环境中，使其发酵成黄曲。
4. 酱油的熬制：将处理好的大豆和黄曲混合，加水搅拌成为酱豆浆，然后倒入坛中，加盐搅拌均匀，盖好口。在坛口加上麻布，放置在阴凉通风的地方，每天搅拌一次。经过一段时间的发酵，酱油就可以熬制完成了。
5. 酱油的储存：将熬制好的酱油过滤，装瓶密封，存放在阴凉、干燥、通风的地方。酱油越陈越香，保存时间越长越好。
总之，扬州酱油的熬制配方需要注意原料的选择和发酵的时间，才能熬制出味道正宗、香气浓郁的酱油。
扬州正宗咸肉的做法？
先把花椒在料理机里打碎，然后放进锅里，加稍许盐用小火慢慢炒，炒出香味关火晾凉。
将要腌的肉放在盘中，晾凉的花椒盐均匀涂抹在肉块上，反复涂抹，用另一个盘子盖上，两天后，翻个面，再两天翻个面，然后用绳子扎好，挂在阳台上，晒十至十五天即可。
1.将猪五花肉的皮刮洗干净，改成大块，在肉面上切两刀至2/3处，入锅煮至刚熟〔 约30分钟，用竹筷刚好插透），捞出沥净水分。将一大托盘擦净，垫入两三支竹筷（起透气作用）撒上一层盐，将煮好的肉皮朝下，放入垫好的盘内，撒上一层盐，盖严，放在架子上晾凉，制成咸肉备用。
2.将咸肉350克带皮切5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片；配料切5厘米长的细丝，用清水冲洗一下，使葱叶丝打卷，一起搌干水分入盘围边。将美极牌鲜酱油、老抽酱油、鱼露、绍酒、白糖、味精、胡椒粉、香油入碗，调成碗汁待用。
3.锅中入水烧开，将咸肉片飞水，入漏勺。锅炙好，入花生油，烧至六成热，下入飞水后的咸肉片拉油，待水分散尽，肉中油吐尽，肉已拉透至酥软，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入肉片，淋入碗汁，以余油旺火爆匀，待汁已吸入肉内，水分已散，盛入围好的盘中。
今天来跟大家分享一下扬州咸肉的做法
第一步：准备好肋条肉，肥瘦相间的最好，咸肉的肥肉不咸，瘦肉很咸，所以选这样的肉，吃的时候味道就能综合在一起
第二步：炒盐（用花椒籽，五香粉，食用盐）一起在锅中炒香，也可以不放五香粉，加入八角粉，桂皮粉，花椒粉一起炒，这个口味都是根据大家自己的需求的，然后把肉改刀（方便进味）用炒好的盐在肉上揉搓，还可以用筷子或者牙签一边插孔，一边涂盐，一定要做的咸一点，不然肉很容易变味
第三步：腌好的肉大家可以放少许白酒，增加香味，不需要放味精鸡精之类的调味品，因为经过风吹日晒，鸡精和味精发酵之后，肉很容易会变酸！
第四步：腌肉一般都要7-10天左右，一天翻面一次，这样才能更好的入味，可以用重一点东西压着肉，这样会更好的腌制
第五步：一般腌制咸肉可以分为两种，一种是放生抽，酱油上色，还有一种就是白色的，这个大家可以根据自己的喜好来决定，腌制好之后就可以拿出来就钩子挂在通风的地方，晾干水分，之后每天拿出来用太阳晒几个小时，晚上在放到通风处晾着
切记：腌制咸肉的时候不能挤压的太厚，盐味一定要揉搓到肉的每一个部位
到此，以上就是小编对于扬州包装厂通风工程的问题就介绍到这了，希望介绍关于扬州包装厂通风工程的2点解答对大家有用。
