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东北得莫利炖鱼为什么取这个名？
鱼肉含有优质蛋白质、矿物质、维生素等，而粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、矿物质等。豆腐含有丰富蛋白质，所以这道菜可以保护血管细胞，预防心血管疾病。
原料：鲤鱼，豆腐，粉条一把，大***，五花肉数片，榛磨，土豆

得莫利炖鱼
配料：青辣椒两个，小干红辣椒，葱一根，姜一块，蒜半头
调料：盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮，苏子叶，把蒿（藿香），山花椒（五味子）。
1.煎鱼：把鱼洗净，改刀，过油煎黄。

2.调汤料：把葱切成段，姜切片，蒜去皮拍碎，所有配料放在料理盆里，调匀，榛磨准备好，土豆切块
得莫利炖鱼是一种家常炖鱼，已经成为东北名菜，一时显学，某始料未及。
其得名于方正县得莫利乡(前几年叫伊汉通乡)得莫利屯。《清史稿.地理志》中叫做德墨里，是松花江边一个渡口，解放后改名得莫利。
得莫利屯位于方正县东北，老哈同公路道边，离哈尔滨约一百九十公里，几年前尚为砂石路，不通铁路。九六年前同三高速未通车时，从哈尔滨至得莫利四小时车程，正是午饭时间，再往东几公里进入林区，走山路十八拐，短时内无人区，***和国企出差人员多在此打尖，饥饿中吃啥都香。当地店家炖鱼为主，鲤鱼鲫鱼居多，夏季也有川丁子、马口、板黄。当年本地不产锂鱼，都是水车从辽宁运来，在江边的泉水中养几天再炖，那时候鱼很香，没有土腥味，现在卖的多，可能泉水不够用了，黑龙江本地养鱼的也多了，土腥味大。
老店很多，最早的叫绍兴酒家，老板叫苑绍兴，是第一家。老板娘姓赵，回头客很多。后来哈尔滨有一个老板抢注了得莫利商标，两家打起官司，苑家败诉，从此失落。
二十年前得莫利炖鱼按辅料不同是分两种做法的，一种是鱼炖豆腐，一种是鱼炖粉条。鱼重二到三斤，六块钱一斤，加上地产江川白或者小桃红，三四十元搞定。
现在是豆腐粉条大鱼一锅炖，一条都是四五斤以上。好几年不吃，不知价位。
东北名菜除了酸菜血肠和小鸡炖蘑菇，还有一道得莫利炖鱼你听说过吗？去年生活报评选十大龙江菜，得莫利炖鱼竟然抢在了前三名，大大出乎我的意料。看来不光我爱吃得莫利炖鱼，大家的感觉是一样一样地嘛！
得莫利是松花江附近的一个渔村，处在哈同公路上，从佳木斯到哈尔滨的车到得莫利这个位置正好是一半，过路的司机到这里几乎都得歇一下脚。当地的村民擅长做这样一道菜：用松花江的鲤鱼，配上当地产的粉条，大豆腐，江水炖江鱼，味道嘎嘎地！过路司机的口口相传，这道菜名扬大江南北，不仅哈尔滨而且北京都有分店呢。几年前因为商标还引发了一场沸沸扬扬的官司，这恰恰说明了这道菜里蕴含着巨大的商机。
得莫利炖鱼外观朴实，用料简单，乡土乡情，恰似我们东北人的淳朴性情！无论你在哪吃得莫利炖鱼，上菜的器皿都能让你大吃一惊，有用大茶盘装的，有用白瓷盆装的，盘子的直径都在二尺开外，我敢打包票说在别处你肯定见不到这么粗犷大气的菜！得莫利炖鱼味道鲜美，***和粉条吸取了鱼的精华，味道一点也不次于鱼。一方水土养育了一方人，地方菜也和当地人的性格息息相关，得莫利炖鱼粗犷中蕴含着精华，作为龙江菜的代表，这个称号称得起！
结婚后头几年我和老肖做过多次得莫利炖鱼，每一次都吃得很热烈。近几年这个菜渐渐疏离了我家的餐桌，昨天猛地想起来，一看家里材料还齐备，马上准备做这道鱼。炖鱼费时间啊，千滚豆腐万滚鱼，在我炖鱼的这四十分钟里，老公多次被香味儿吸引到厨房里，一个劲地问我炖没炖好，最后急了，批评我做饭慢，哈哈。盛鱼的时候也费了半天劲，没这么大盘子，差点没上盆。一顿下来，战果斐然，我把汤里的***包圆了，老肖吃光了豆腐和粉条，鱼肉却只吃了一小半，我们两的战斗力真是刚刚地！
1.材料：新鲜鲤鱼一条，***叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来的，方球家小门小户的可讲究不起，咱就有啥用啥吧，哈哈。
2.将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。
3.用热油锅把鱼两面煎黄取出。
4.锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。
5.将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。
6.再加入宽粉，***，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。
到此，以上就是小编对于龙江县洗涤厂的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙江县洗涤厂的1点解答对大家有用。
