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红烧肉排骨家常做法？
2、过后放入大锅中加水淹没过 猪骨，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（ 大料）几颗，花椒一小把， 桂皮一小块， 香叶2片（可无），绍兴酒，老抽，酱油，白糖，豉汁适量；
3、大火烧开后捞净浮末，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时；
4、加鸡精适量，转中—大火敞盖炖约30分钟 （目的是将汤汁略收，使肉骨头进一步入味）后即可。
用料
五花肉 500克、排骨 250克、料酒 2勺、冰糖 10克、姜 4片、生抽 3勺、陈皮 1片、香葱 3根、八角 4颗、干辣椒 3颗
红烧肉排骨的做法步骤
步骤 1
排骨五花肉泡1小时洗净血水 加入纯净水稍微淹没就好 不必放入过多水 放入料酒 姜片 干辣椒 陈皮 八角 香葱 大火煮开转中小火
1、用料：排骨500克，大蒜一头、生姜一块、大葱一根、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，食用油、食用盐、鸡精、白糖、生抽、耗油、老抽适量。
2、具体步骤
步骤2、切碎的大蒜、生姜片，锅里倒入少许食用油，等油热后，直接将大蒜、生姜片放入锅中小火爆香，生姜微微出香味后，放入排骨翻炒。
步骤3、中火翻炒排骨，放入五香香料，放入1小勺食用盐，继续翻炒。
步骤4、炒至至排骨表面微微有焦***，放入生抽，料酒，耗油适量，老抽上色，继续翻炒排骨。
步骤5、加入适量清水，盖上锅盖继续将火保持中火三十分钟，等到收汁差不多了，可以放入大葱，辣椒，鸡精等剩下的调料。
步骤6、最后闷煮十分钟就可以出锅啦
主料
五花肉1000克
辅料
葱适量、姜适量、白糖适量、料酒适量、生抽2勺、食盐少许、鸡精少许、八角适量、啤酒2罐？冰糖30克
步骤1
肉条的上端，有一根肋骨条
步骤2
由于肉条不多，不用焯水，还能保持原味。但一定处理干净，用剃须刀刮净肉皮，炖出的肉皮才红亮
步骤3
每斤肉15-20克冰糖就可以了。有把握的话，锅中就放油；没把握的话，锅中就放水。有把握的话，就开大火炒；没把握的话，就开小火炒
1、准备材料:排骨 (500克)，酸菜 (300克)，粉条 (适量)
2、排骨洗净，剁成小块，剔出肥内，放一边备用。酸菜开袋将水挤到碗里，然后将酸菜切细丝，越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉带温水泡软。
2、清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时。
3、1小时后，撇干净血末。捞出骨头，将骨汤滤干净杂质，倒出备用。
4、起锅，锅内放入油，油开后放肥肉，把肥肉耗干，炸出油即可。
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