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冬至，你吃羊肉汤了吗？
当然吃了，冬天到了，怎么能不吃羊肉呢，俗话说“羊吃百草，全身都是宝”，吃羊肉好处多多。每年冬天，我都不会忘了煮几顿羊肉吃，那么吃羊肉有哪些好吃呢？其实有十大好处，给大家介绍一下。
1、吃羊肉可以补肾，根据《本草纲目》的记载，吃羊肉有补中气，益肾气的作用。所以是历来的民间在冬季的时候进补的重要食材之一。
2、吃羊肉可以增强自身免疫力，羊肉的营养价值是比较高的，和猪肉相比，不论是从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，所以多吃些羊肉，有助于身体免疫力。
3、吃羊肉可以补血，冬天的时候多吃些羊肉可以促进血液循环，加速新陈代谢。
4、吃羊肉可以补气，气不通则不畅，冬天多吃些羊肉可以补气，健身。
5、吃羊肉可以暖胃，羊肉性温，冬天多吃些可以起到暖胃的作用，让胃的运动更加合理。
6、吃羊肉可以健脾，脾虚的人，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可以调理，饮食会慢慢的好转。
7、吃羊肉可以理气，气不顺的人，比如经常咳嗽的人，因为体内害气重，所以多吃些可以让气顺畅，心情舒畅。
8、吃羊肉可以暖身，冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得更实际。
9、吃羊肉可以防癌抗癌，根据研究表明，羊肉中存在着一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显的效果。
俗话说“冬至到，羊肉俏”，今天冬至，想必大家都准备下班后来碗热气腾腾的羊肉汤，但是青妹要提醒一下，不是所有人都能用羊肉进补哦。
比如这四类人，还是少吃或不要吃的好。
肝病患者
羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢***，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。因为羊肉甘温大热，过多食用可能会导致肝炎加重。
另外，由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富，一下大量摄入蛋白质和脂肪，会加重肝脏负担，可能会导致发病。
有内热者
某些热***如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。
高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。
作者：黎明（西南医科大学附属中医医院营养科主任，三甲医院营养科工作10年，精通：饮食减肥，孕期营养，产后营养，婴幼儿辅食添加，慢性疾病营养调理，其余各类疾病营养。头条号：营养医师黎明）
答：我没有吃。 冬至和羊肉汤有什么关系么？答案是有，答案也是没有。
冬至是古代比较重要的节气。说明天气彻底进入冬天的天气了。天气冷下来了。我们需要做一些必要的准备了。
针对这个节气，我们是有很多风俗习惯的。我知道的大概就是两种。四川这边，冬至要吃羊肉汤。是那种山羊肉。有尿骚味的，北方人不吃的那种。
我在北方呆了16年。北方人冬至的风俗是吃饺子，说是冬至不吃饺子，冬天会被冻掉耳朵。跟羊肉汤没啥关系。北方人炖羊肉也不叫做羊肉汤，而是叫做清炖羊肉。大家也不爱喝汤，更主要是吃肉。
为什么会有要吃羊肉汤的风俗。我问过本地人他们的说法其实和我们平常的想法是一样的。天气冷了，吃点热乎的东西，尤其是热汤，从口腔热到胃里面，然后全身温度上升，那种感觉在寒冷的冬日是无与伦比的。
而且，从中医角度来说，羊肉属于大热、补阳的非常好的食物。冬天需要补充阳气，以防止春夏的疾病的发生。
所以，吃羊肉汤的习惯就有了。其实换别的汤也是一样的。就像今年冬至，我吃的是跷脚牛肉和饺子。
有的地方喜欢往里面放一点当归、干姜。其实也是同一个道理。
每年冬至，我家总少不了做上一顿羊肉汤。
从记事起，不怎么下厨的父亲在冬至这一天，总要亲自操办一桌佳肴，而羊肉汤则是从未被替代过的。
仍记得幼时，父亲在冬至这天必然要起个大早，提着菜蓝，哈着气，赶在其他人仍贪恋被窝时来到菜市场，希望能挑上一块好羊肉。炖羊肉汤最好的部位莫过于羊腿了，父亲偏爱于使用羊前腿，三肥七瘦，能使汤汁浓郁，后腿瘦肉较多，较为适合炒制。
羊肉买回家，父亲便开始冲洗。把羊皮上的污秽清洗干净后，羊肉被砍成小块，再用清水浸泡，期间三两次把血水倒掉再泡。砧板上的砍击声，锅盆的碰敲声，母亲和父亲的交谈声，仍蜷缩在被窝的我总是百听不厌。
父亲把炒锅加上清水，放入几片拍扁的姜片，倒入一把花椒，冷水时将羊肉块放入锅中，开火把羊肉焯水。母亲总要埋怨父亲用的花椒太多，使得羊肉味道受到影响，父亲一概呵呵了事。
随着锅里的水烧开，羊肉的血沫也随之被焯出。父亲把羊肉倒出后，用清水洗净，羊肉过重的膻气味已消失了许多。如同人般，经过反复的捶打磨炼，身上的杂质亦随之清洗干净。
父亲在锅里倒入足够的清水，羊肉入锅，盖上锅盖，开上大火，煮至水沸时改为中火炖煮，一家人便开始了等待。
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