大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潼南洗涤厂的问题，于是小编就整理了1个相关介绍潼南洗涤厂的解答，让我们一起看看吧。
重庆太安鱼的正宗做法王刚？
1.切块。太安鱼一定要选鲢鱼做，因为鲢鱼肉嫩、刺大，免得被卡。然后加盐、酱油、料酒、味精，再加红薯淀粉。淀粉稍微多加点，这个量是:比做滑肉的淀粉多，比做酥肉的淀粉少。
2、过油。用大火，让鱼在油锅里稍微炸一下就可以全部捞起来。这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合、免得煮散，不是为了让鱼熟。
3、调汁。这是一个关键步骤。把油锅烧热，放入植物油和牛油，将泡生姜、泡山椒倒进去爆炒，再加适量红辣椒块、一大把花椒、一点豆瓣、一点八角茴香、一大勺鸡精、一勺盐，全部炒得香香的，再加酱油、料酒和一点点糖。这个时候厨房内的气味会非常呛人。
4、煨汤。在锅内多加点水，煮开之后把鱼放入，换小火慢慢地煨。这个时间可以剥蒜。十七八分钟后开锅，把蒜拍扁放锅里去，再煮上两三分钟。这个时候放蒜，是为了让蒜看上去比较精神，并且也刚好煮出了蒜的香味。关火，放上一大勺子醋，主要是为了去腻。
5、装盆。最好直接倒入盆中，因为鱼非常嫩，筷子都不大夹得起来，一用铲子，鱼就碎了。
用料：
草鱼 750g、酸萝卜 10g、泡椒 5g、私房豆瓣酱 20g、八角 1个、葱姜蒜 少量、胡椒粉 少许、红薯淀粉 200克、生抽 2勺、花椒粒 20粒、醋 1勺、泡豇豆 3根、酸菜 50克
做法步骤：
1、泡椒、泡姜、酸菜、泡豇豆、分别改刀
2、草鱼切块，放入：红薯淀粉，胡椒粉，盐、清水、姜末
3、抓腌上浆、让鱼块裹上一层厚厚的浆
4、锅里油热、下入鱼块炸
5、炸到金黄捞出
6、另起一口锅、留适量油烧热、放几烧私房豆瓣酱、泡椒，泡姜、酸菜、花椒粒等炒香
7、加入高汤烧开
将鱼尾洗净沥干水，对半切开，表面涂抹上盐粉
生姜切丝、葱梗切段，均匀摆在碟子上面
开水后将碟子放入蒸锅中，遮上锅盖，大火隔水蒸10分钟
蒸熟的鱼尾取出，将蒸出来的鱼汤倒掉，铺在上面的姜丝也夹走
然后倒入蒸鱼汁，撒上葱花，浇上热油就可以吃了
步骤 1
步骤 2
鱼块洗净之后用蛋清裹一遍。
步骤 3
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油锅坐火，六成热的时候小心炸鱼。放进锅里的时候不要把鱼皮朝下，以免粘锅，鱼块稍炸晚后再翻面。
主料：
鳙鱼1条
辅料：
泡椒15克、盐5克、泡萝卜1个、泡姜1块、大蒜5瓣、豆瓣酱1勺、香菜2根、大葱2根、酱油1勺、干花椒粒15克、红薯淀粉20克、料酒1勺、鸡粉1/2勺、醋1勺、白糖1勺、植物油300克、八角1个、茴香1小把、水300毫升
做法与步骤：
1.花鲢鱼收拾好后洗净沥干水分
2.准备材料：泡椒、泡姜、大葱、蒜、香菜、干花椒粒、泡萝卜
3.收拾好的鱼切块
4.然后加盐、料酒、再加红薯淀粉腌制。
5.大葱、香菜切断、大蒜切厚片
到此，以上就是小编对于潼南洗涤厂的问题就介绍到这了，希望介绍关于潼南洗涤厂的1点解答对大家有用。
