大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱与热风炉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤箱与热风炉的解答，让我们一起看看吧。
热风炉烤箱有什么区别吗？
从使用特点上区分：热风炉升温快，多层同 烤产量高，适合烤制体积较小，数量要求较 多的食物。比如蛋挞、蛋黄酥、曲奇等等。 所以热风烤箱是可以做蛋挞的。
从使用阶段上区分：热风炉烤箱更适合烤 制技术性较强、有竞争力的产品，这些产品 常常是大大小小烘焙店的网红产品。
热风炉烤箱烤制的食物：月饼、蛋糕、丹麦 面包、混酥、清酥、硬式面包、泡芙、蛋白 糖、溶豆、麦片、干果等
烤箱的风机功能在什么情况下使用？
烤箱的风炉功能烤蛋挞、饼干、酥皮类的东西的时候用
风炉可以用来烤什么：
1、风炉适合烤蛋挞、饼干、丹麦面包、酥皮月饼、德式可颂以及其他酥皮类点心，有着增加酥脆的效果。
2、风炉烤箱，也叫热风炉烤箱，在国外有的地方叫热风对流炉烤箱，是烘焙行业仅此于平炉第二好的焙烤设备，因为热风炉烤箱是利用风机循环被加热系统加热的高温空气来完成焙烤任务的，所以风炉烤箱只有一个温度，并没有面火和底火的区别，也正是风炉烤箱的这一原理，使得它在烤蛋挞、饼干、酥皮月饼以及其他酥皮类点心的时候效果尤为突出。
1、适合烤蛋挞、饼干、丹麦面包、酥皮月饼、德式可颂以及其他酥皮类点心，有着增加酥脆的效果。
2、烤箱里面的风机主要起的是循环作用，使烤箱内的热空气流动起来，让每一个角度的温度都特别均匀。
3、风机使干燥烘箱内的空气水平或垂直对流循环，使烘箱内空气吹送到电加热器上加热后送到工作室，然后由工作室吸入风机再吹到电热管上加热，不断循环加热的同时也使烘箱内温度更加均匀。
4、工作室的热空气可对潮湿的试样物品加热，水分也会因加热变成水蒸气混入热风中。
烤箱两层同时烤怎么考？
平炉（最常见的烤箱）类型的，只能放一层。
平炉的加热是分上下火的，加热部件在上下两面，烘培需要上下火力同时作用，所以只能同时放一层，放两层的话，上层没有底火，下层没有面火，结果两层都毁了。
***如是转炉，摇篮炉，链轨炉，热风炉等等特种烤箱，就可以同时烘烤许多盘了。
家用风炉烤箱优缺点？
优点1.一般专业的风炉烤箱的容量比较大，60L起步，像我们做烘焙的有时候接的单量比较大，这种烤箱可以完美的解决这个困扰；
2.风炉烤箱受热比较均匀，一般是***用热风循环系统，像我用的海氏TF610，他用的就是立体循环风道，炉腔内的热量分布的非常均匀，烤出来的戚风蛋糕呀，曲奇呀，蛋黄酥什么的颜色都非常好看，受色很均匀；
3.风炉烤箱可以调整湿度，像做欧包的时候就要特别注意，不能太干，TF610也能自动调整湿度，不会出现太干的情况；
4.风炉烤箱带有发酵功能，可以满足面团一发二发不同的温度需求；
5.风炉使用正反转的单风机，使用寿命更长，温差更小甚至为0。
风炉烤箱的好处整理了这几个主要的，可参考，如果是新手，刚用的话建议慢慢磨合，你会发现更多好处的。
缺点:价格比较高。
优点
风炉可以同时加热几层食材，特别适合对于本身有丰富油脂的丹麦面包，可以起到更好的起酥效果，以及制作各类果干。
制作果干更是利器，果干通常需要8-10小时的干燥时间，如果只能做一层几片，那就太麻烦了。风炉可以一次制作三层，效率倍增。
缺点
价格比较高。
到此，以上就是小编对于烤箱与热风炉的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱与热风炉的4点解答对大家有用。
