大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于武鸣范围洗涤厂的问题,于是小编就整理了3个相关介绍武鸣范围洗涤厂的解答,让我们一起看看吧。
沃柑市场上都打药了吗?
每年12月到次年4月底是沃柑的***摘季,为防止腐烂,果商会将部分沃柑经过抑菌农药浸泡或喷洒后再推向市场。
近日,广西南宁在沃柑的主要产区武鸣,部分果商为保证沃柑品相,擅自调高除菌农药的稀释浓度,泡药后安全间隔期被忽视,不经储藏直接上市,果农称他们从来不吃。
工作人员表示,除菌剂必须严格按照规定的用法及用量使用,未经储藏降解果面可能会有农药残留,对人体造成伤害。
沃柑经***摘后被送到洗果厂,需进行清洗、打蜡并浸泡抑菌农药保鲜。而在浸泡过程中,会混合使用多种抑菌农药,浸泡后的沃柑未经存储安全间隔期,直接被送往市场销售。
广西的生榨米粉应该怎么做?有哪些烹饪技巧分享?
比起桂林米粉和螺蛳粉,广西的生榨米粉显然有点低调了,虽然酸也是酸,臭也是臭,但其实,比起螺蛳粉啥的,还算更适合大众口味。
生榨米粉也称生榨粉,是壮族地区的传统美食,也被列入了广西非物质文化遗产名录。
现榨的米粉,炒香的肉沫铺在米粉上,加上其他酸料,一份完美的生榨米粉横空出世。
正宗的生榨,卤蛋、鹌鹑蛋、油条、猪脚、扣肉、豆腐皮、紫苏、酸笋……酸臭味也是有的,但一碗十多块钱的粉,超级豪华有没有!
粉当然是用大米做的,第一步当然是发酵米。发酵的米,要事先清洗干净晾干,之后放在箩筐里,用布包好。
一天后,将米清洗干净,继续第二次发酵。第二次发酵的时候,如果米色是嫩鹅***,有一股特有的清香,就说明发酵好了。如果米发酵得不够,粉就易碎,味道寡淡;米发酵过头,酸味过多,榨粉就不好吃。
谢邀。关于广西生榨米粉,我想我还是有些发言权的。一零年大学毕业到南宁工作,住处到单位要经过一条小巷子,那里就有一家生榨米粉店。通常来说,比较正宗的美食都藏身于不起眼的小店里,这家店也是如此,是由一间老住宅改成的商铺,墙面地板都非常陈旧,我个人非常喜欢吃生榨米粉的,基本上早餐都会吃,单身的时候甚至一日三餐都可以。我吃过南宁包括邕宁武鸣等很多地方的生榨米粉,但还是忘不了这家小店的味道,酸爽,粉丝又有弹性,配料也正。
当然除了味道正之外,吸引我去这家小店的因素还有一个,那就是她家有一个可爱的妹子,后来成为我的女朋友了,老板娘也顺理成章的成为我的丈母娘,这也让我有机会看到生榨米粉的整个制作过程。
做生榨米粉,很多人都知道流程,但是要做的好吃,是需要很多技巧和经验的。行里有句话叫“四份米浆一份饭,捣烂拌匀成粉团”,这大概就是原料的配比,每天晚上睡觉前,丈母娘都会泡米,全是新鲜的大米,用清水泡一晚,第二天用研磨机磨成稠状的米浆,然后装入布袋过滤,得到较干的米粉团,然后根据四比一的比例加入新蒸制的米饭,用搅拌机拌匀,直到成为奶油状。放入米饭的目的是帮助米浆发酸发酵,市面上一般的生榨米粉店一般就发酵一晚,但是我丈母娘发酵两晚,这就是味道比其他粉店要好的原因。
发酵完成之后,就可以制粉了,制粉的流程相信大家去吃粉的时候就看得到了,我就不多讲。
好了,先说这么多。谢谢阅读。
要吃生榨米粉建议还是来我们邕宁这边吃。传统的生榨米粉要经过多个程序才能呈现出来。挑选好的大米,浸泡,发酵,洗米,打浆,压水,上粉团放置几天,煮粉团,上机打,才可以榨。配上头菜,豆腐,葱花,碎肉末,黄生油。这才叫正宗的生榨米粉
生榨米粉怎么做好吃?
生榨米粉又称生榨粉,最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇,生榨米粉以软、滑、香,还有与众不同的微酸而闻名。
据说,这种微酸的形成并非加入食用酸醋,而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的,是米粉本身的味道。“吃生榨米粉就要吃这种‘馊味’,那才正宗。
生榨米粉有两种吃法:
1.是把米粉放入大碗中,在粉面上铺上一层碎猪肉,加进特制酱油膏、盐、熟豆芽、酸菜、生葱各适量,倒入滚热的骨头汤即成,这种叫汤榨粉;
生榨米粉
2.是干捞,不加入骨头汤,用由酱油膏、酸醋、盐、味精等多种调味料熬成的卤汁淋入粉内,加上叉烧肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌匀,就成为清凉爽口,适宜夏季食用的叉烧干捞榨米粉。
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