大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于同安城南洗涤厂的问题，于是小编就整理了3个相关介绍同安城南洗涤厂的解答，让我们一起看看吧。
同安猪头排做法？
同安猪头排作法如下：
猪头1个(重4000克左右)，冰糖、醋各300克，绍酒75克，酱油175克，桂皮25克，葱结4克，姜20克，绿叶蔬菜少许。
制作方法
1、将猪头放入盛器，加温开水泡一下，用刀刮净毛根和皮上污物，在下额处顺长劈开成两爿，放入开水锅里出水，除去血沫，捞出用清水洗净。
2、取大铁锅一只，锅里放竹垫，将猪头皮朝下放在竹垫上，加水(以淹没猪头为度)，下葱结、姜片、绍酒，烧开后改用小火，焖1.5小时左右，至猪头七八成酥时捞出，拆去头骨，改刀切成大块，仍按两爿猎头形状放在竹垫上，放入沙锅里，加醋、绍酒、冰糖、酱油、桂皮、葱结、姜片，加煮猪头的汤，在旺火上烧开后，移至微火上，焖1.5小时左右，至猪头肉像豆腐一样酥嫩，即可出锅，拣去葱、姜、桂皮，将竹垫提起连猪头肉一起放回锅里，倒入卤汁收浓，再将竹垫提起把猪头肉放在盆里，另用一只大盆扣在上面，连同底盆翻身将猪头肉翻入大盆里，取去底盆和竹垫，再将锅里的卤汁浇上，用绿叶蔬菜围边即。
火燎好猪头排,在凉水中浸泡后，刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛，由猪下颏割出猪舌，将猪头顺劈成两半，取出脑子，再把舌头用开水烫一下，刮去舌面的皮，一同与猪头用清水洗净。
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锅内放入清水10千克，用旺火将水烧开，下入猪头排，汤开时撇出浮沫，煮90分钟取出猪头，猪头脑子，并除去头上大小骨头。
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将汤盛出，以铁箅子垫在锅底，把猪头肉摆在锅内的四周；再把猪头排摆在头肉的里面，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐、酱油、料酒、肉料袋（即大葱、姜、大料、花椒、桂皮、丁香）。
同安肉粽的做法和配料？
1. 包肉粽子的材料包括糯米、猪肉、香菇、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油、花生油、粽叶等。
2. 具体步骤如下：先将糯米浸泡4-6小时，猪肉切成小块，香菇泡软切成丝，葱姜蒜切末。
将猪肉、香菇、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油、花生油拌匀腌制30分钟。
将粽叶用水泡软，将糯米放入粽叶中，加入腌制好的猪肉馅，再加入适量的水，将粽叶包裹成三角形或长方形，用细绳绑紧。
将包好的肉粽放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火煮2-3小时即可。
3. 可以根据个人口味加入其他配料，如豆沙、咸蛋黄等。
同时，包粽子是一项需要耐心和技巧的手艺，可以不断尝试和练习，提高自己的包粽子水平。
1. 将糯米淘洗干净，浸泡 3-4 小时。
2. 瘦肉切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖腌制 30 分钟。
3. 香菇泡软切成小块，虾仁洗净备用。
4. 粽叶在开水中烫软备用。
5. 取一块粽叶，放入适量的糯米，再放上一些腌制好的瘦肉、香菇和虾仁。
6. 把粽叶包成三角形，用细绳绑紧。
7. 将粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮 2-3 小时即可。
注意事项：
配料
糯米 5斤
猪前腿肉 5斤
干香菇 约250克
去皮生板栗 约750克
干贝+鱿鱼干 各300克
虾仁 约250克
蠔干（海蛎）约400克
白芸豆+莲子 各300克
红葱头 200克
如何做同安炸枣？
1、将糯米、晚稻米用清水浸泡2小时，洗净，沥干水分，加少量水磨成米浆，盛入布袋内，扎紧口，压成干浆；
2、炒锅置中火上，放人花生仁炒熟，去皮，研成碎末，与白糖1250克拌成馅料；
3、取大面缸1个，倒入干浆掰散，加入白糖1000克拌匀；
4、竹筛铺上净布，依次取糖浆团约80克，搓圆，用手指捏成凹形，包入馅料25克，收口搓圆，捏成枣的形状，放在净布上；
5、大锅置旺火卜，加花生油烧到七成热时，将每个“枣”下锅，炸至浮起油面、呈金***时捞起，沥干油即成。
到此，以上就是小编对于同安城南洗涤厂的问题就介绍到这了，希望介绍关于同安城南洗涤厂的3点解答对大家有用。
