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昭通酸萝卜的腌制方法?
1.先将萝卜清洗干净,然后拿到太阳下晒2小时,接着切成条状备用,如果没有太阳晒,用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。
2.萝卜中放入5克食盐,搅拌均匀后,腌制2小时,然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。
3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中,大火煮开,然后放入腌好的萝卜,煮2分钟,接着将煮好的水放凉,最后将水和萝卜全部放入到碗中,耐心等待2小时,即可食用。
昭通市吉祥物业管理有限公司龙泉花园分公司介绍?
简介:昭通市吉祥物业管理有限公司龙泉花园分公司成立于2012年02月28日,主要经营范围为物业管理,清洁卫生,外墙清洗,屋面防水处理等。
法定代表人:王国姣 成立时间:2012-02-28 工商注册号:530600100011540 企业类型:有限责任公司分公司(自然人独资) 公司地址:云南省昭通市昭阳区蒙泉大道龙泉花园东苑17幢昭通腌腊肉的腌制方法?
一、制作温度:
制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。
二、选料:
1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。
2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100g,料酒500ML。配料混合均匀。
3、熏料:锯末,新鲜柏丫,松枝若干
三、做法:
1、猪肉切成3~4CM厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次(使入味更均匀)。
2、将肉上串穿一个洞,挂起来风干3~5天。
3、在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫,在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,如此熏制,直到猪肉表面变成***或黑色(我比较喜欢熏黑了的,松枝和柏丫的味道更重)。
腌制腊肉的方法:首先要选择适宜的温度,我们一般是冬天,这样温度低,肉不会臭。
准备好要腌制的肉,调好食盐,豆瓣酱,胡椒,五香粉等自己喜欢的佐料,充分混合后,慢慢把佐料涂抹在肉上,慢慢揉搓,让佐料均匀抹在肉的没个地方。
把肉放在一个容器里盖好腌制三天,然后用慢慢熏烤
主料:猪内配料:盐、白酒、 白糖 、生抽 、老抽 、八角、 花椒 、大蒜、 生姜、 辣椒丝 、维生素c腊肉的腌制方法:
1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌;
2、把盐炒热;
3、用盐把肉擦拭一遍;
4、在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时;
5、把肉放在一个盆里,先加入大半碗生抽,两勺左右的老抽;
6、加入一勺白糖,40克左右的白酒;
7、用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右;
8、12个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干,12个小时左右;
9、12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里,把肉再用调料抹一遍;
云南蛊毒是真的吗?
我是云南人,说到蛊毒,我也说说我所了解的一些***,云南少数民族效多,各族有各族的宗教信仰,对于农村里红白喜事,建房建庙,逢年过节各种场火的执事礼仪都各有不同,其中一般奥妙之处都会或多或少的与蛊毒,蛊咒沾上点边。也有的是每个族内长老或各领域法师都会有一些科学无法破解的所谓法术,反正说出来一般人都不会相信,我们村周围不过十几里就会是另一个民族,有的亲戚朋友往来都互相语言不通,都只用汉语交流,但彼此都会互相尊重对方的信仰,互不侵犯。不是危言耸听,妖言惑众,***如你同闯入傣族,苗族,彝族随变云南的什么民族领地,不知他的乡俗,侵犯了他们的神灵,轻则大病一场,重则性命危险那是常有的事,说来也奇怪,本来也没有人骂你或是打你一顿,在这方面敝人也略知一二,就是搞不请楚其中理论,当你知道你侵犯了他,上门求他,他给你一念咒,一烧符最多也就喝碗符水,没事了。说到蛊毒,其实也就一些少有人知的草药,虫子再结合反常的天气,天时以科学无法理论的条件配制而成,当然大多也是用来吓吓人的,可有那么很少的一部分确实其威力无法解释。对于女人所用的用来迷惑人的蛊毒至今我们这里懂的人还是有,有的女人她妒嫉别人家庭,把药给其男人下了,那男人会天天跟家里人吵,我们这里统称“邪药”。所以我们男人到别人家里一般都不会吃别人给的东西,除非是认识的朋友或亲戚。你要是中了那种毒,必须弄到使毒人的洗脚水给你喝,可不好弄啊!人家也不会承认给你使了毒,更不会给你洗脚水。好了,就说这些了,对于蛊毒,以敞人见解确有存在,只是其真有传说中那么厉害与否就不得而知了。
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