大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸汽发生器蒸面筋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸汽发生器蒸面筋的解答，让我们一起看看吧。
清蒸面筋正宗做法？
材料： 面筋粉200克；温水300毫升；干酵母1/2茶匙，炸油半锅（实际约耗200克）。
做法：
1.将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀，然后把所有的水一下倒入，然后快速搅拌几下一定不能留干粉啊~~面筋粉很容易吸水，而且吸水量要比面粉大好多，如果像和面那样一点一点的倒水，容易结块，肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来啦。 2.把和好的面筋团放温暖湿润处发酵。我用的是那种做面包的即发酵母粉，大概就发了一个小时就这么大了，从外表就能看到好多的气孔。 3.面筋胚切开，放入蒸锅里蒸约二十分钟，一个***面饽饽就出来了，捏起来软软的，一松手又回到原来的样子，像个大海绵等它凉后一挤，还能把蒸汽水给挤出来呢。 把***面饽饽切成小块，然后就可以放到炖肉锅里啦。肉锅里的它能像海绵一样饱吸汤汁，并且久煮也不会碎烂。还可以用它拌凉菜的，吃起来有点冻豆腐的感觉，但又没有那股豆腥气，嚼起来筋筋刀刀的把它做涮锅的原料也是相当地好的。可比那由几十种添加剂做成的鱼丸强得多啦！
1. 新鲜肉糜买回，放案板上，一边加盐，黄酒，少许生抽、糖和味精，一边再切斩，斩几次就成，也不要太细。切肉时把佐料切进去，这样更入味些。
2. 重新切好的肉糜加一个鸡蛋，少许水，生粉，顺一个方向搅拌均匀。静置5-10分钟。
3. 面筋小心地挖一个小洞，把肉馅塞进去，盖上原先挖出来的盖子。
4. 蒸锅水烧开，放面筋，30分钟后开吃。
1、准备谷朊粉250克、酵母粉2克、温水适量。谷朊粉中放入酵母粉，用筷子搅拌均匀。一边搅拌，一边加水，直到能够基本成团，用手简单揉成团。
2、加入30度左右的温水，水量浸泡没到粉团即可。大约浸泡1-2小时，会发起来，松软，有网状组织。盘子底部抹油，放入面团，放入蒸锅，中大火蒸30分钟。
3、蒸好后的面筋不要立即开盖，关火后闷三分钟再打开。取出来，切开就好了。
如何蒸面筋发的大？
2、放入蒸锅，用蒸汽加热；
3、使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。
水面筋可以加工做成很多美味的菜肴，比较知名的有面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋等。烤麸：将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟。一般，蒸个20分钟左右，就可以看到一个大“发面饽饽”出来了，捏起来软软的，一松手又回到原来的样子，像个大海绵。
第一步，揉面：舀出大概两碗一碗面粉（这大概是一份凉皮的量），放入超大碗里，然后酌量慢慢倒水，一遍到一遍揉，将面揉至光滑无颗粒也不太粘手的程度。
第二步，发酵：这时就没你啥事了，你就拿个保鲜袋把它捂住放那里，大概一个小时。
第三部，揉浆水：倒入水，在水中揉面，这个时候你会发现水变成牛奶的颜色哈哈，将揉出的浆水倒入单独的一个器皿里（记住要大），然后再加水揉面，这样反复多次，到面不在揉出牛奶色的水位置。
这时候你会神奇的发现，剩下的面变得QQ的有弹性哈哈这就是面筋的材料了。
第四步，沉淀：将器皿放在那里不管它，大概三个小时，时间长一点也没事，然后会发现清晰的分层。
到此，以上就是小编对于蒸汽发生器蒸面筋的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸汽发生器蒸面筋的2点解答对大家有用。
