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茶叶鸡蛋怎么煮?
茶叶蛋,著名中国小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有此小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,物美价廉,可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。
取适量新鲜鸡蛋洗净,煮熟后敲破蛋壳备用。锅中加水、茶叶(我喜欢放红茶)、桂皮、香叶、花椒、大料、红烧酱油、冰糖、盐煮开,放入鸡蛋文火煮20分钟,关火后静置一夜(入味)即可。
鸡蛋的营养价值大家都是知道的,所以平常适量的吃一些鸡蛋,对身体健康是很好的。煮好的茶蛋可以佐餐,外出游玩也可以带些,即方便携带又营养美味!
你好:关于茶叶鸡蛋怎么煮这个问题。我前不久在头条上发过怎么煮茶叶蛋的做法,现分享给你。
茶叶蛋是一道传统小吃,几乎家家都在做,***爱吃。在煮鸡蛋时加入一些五香粉和茶叶,煮出的***白细嫩,蛋黄翻沙,咸鲜清香。
用料
鸡蛋 50个 茶叶 10 克
盐 50克 酱油 25克
五香粉 15克 甘草 20克
姜片 15克
制作方法
1 鸡蛋用清水洗干净外壳。茶叶放在锅中,加清水烧开,加入五香粉、甘草、姜片改小火煮10分钟,捞去料渣,加入盐,酱油调味,制成卤汁。
2 锅置中火上,惨清水放入鸡蛋煮至刚熟就捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回卤汁中煮10分钟关火,鸡蛋留在卤汁中浸泡,至汤汁己凉再捞出即可。
您需要准备好鸡蛋、茶叶、盐、桂枝、香叶、八角香、可以的话加点味精。 将茶叶、桂枝、香叶、八角香洗净,用一块干净的布包住,然后跟鸡蛋一起放到锅里去煮,水煮开时即把那个茶叶什么的拿起来了!并将蛋敲破,再放盐和味精。 您需要准备好鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。 煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时,鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。 将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐,蛋液不会溢出,茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。在锅中加入水,大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在,这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。 当水煮开时,捞出茶叶,茶叶不能在水中煮的时间太长,因为茶叶在水中煮的时间过长会产生一种对人体有害的物质。 继续加热,熬到只剩半锅水时,把一碗水加入锅中。等水再开了的时候就可以把火关啦。香喷喷的茶叶蛋出锅喽。 下面让我们来回顾一下煮美味茶叶蛋的操作要点 1,煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。 2,煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出,这样茶叶蛋会煮得十分完整。 3,煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
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茶叶蛋要做的好吃,还是要加入大料的,做出来五香味的茶叶蛋味道更好,又好吃又好做的茶叶蛋,我的做法如下
首先要准备洗净外壳的鸡蛋,准备一锅的水,水能掩盖住鸡蛋的就行,我有个笨放法就是先把鸡蛋放到锅里再加水,水没过鸡蛋后,在把干净的鸡蛋捞出。
水里加入花椒粒,一个八角,一小块桂皮,水开后炖煮3分钟关火,加入茉莉茶盖上锅盖泡茶,泡30分钟后加入适量老抽生抽,盐,少许白糖中和一下味道。
下入洗干净的鸡蛋,煮开转小火煮15关火,用勺子把鸡蛋壳敲打开方便入味。鸡蛋壳破裂后再次炖煮15分钟。让鸡蛋在水里浸泡1小时候就可以吃了。浸泡3小时以上味道最佳。
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