大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸汽发生器加工腐竹的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸汽发生器加工腐竹的解答，让我们一起看看吧。
腐竹厂一口锅每天消耗多少蒸汽？
30吨蒸汽。
腐竹的生产加工跟其他加工行业一样离不开蒸汽，较近有一位用户咨询生产腐竹加工厂每天30吨蒸汽量咨询一台烧秸秆的生物质锅炉。因为用户给出的信息不全，所以我们不能具体计算出是多大的生物质锅炉。但是如果一天运行8小时，大概就是4吨的生物质蒸汽锅炉，如果一天运行24小时，大概就是1吨生物质蒸汽锅炉。总之，锅炉吨位在1-4吨之间。
腐竹怎样起皮起的好？
1. 用冷开水浸泡大概250分钟，用温水泡泡。时间长一点，多泡时间长点，腐竹就会更加柔韧，起皮效果会更好。
2. 用蒸汽发生器控温精准，稳定最佳起皮温度，确保腐竹品质。
做腐竹一百斤黄豆六个锅用多大的蒸汽锅炉？
做腐竹一百斤黄豆六个锅用50斤大的蒸汽锅炉。首先选择比较饱满的黄豆，然后去皮后加入清水中浸泡待用。将浸泡好的黄豆和水混合均匀后磨成浆汁，直至豆渣松散且没浆水为止。
将浆甩干后从管道流入容器中，然后用蒸汽吹浆，加热到100度左右，待到浆汁煮熟后从管道流入筛床过滤掉杂质，这样能提高质量。将熟浆过滤后加入腐竹锅中，加热到60-70度左右，差不多15分钟就能起油皮，然后提取的时候用手旋转成柱形即是腐竹
工厂化做腐竹的配方？
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
3.磨浆甩浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的浆汁。***用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
4.煮浆滤浆。浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。
5.提取腐竹。熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜(油皮)，利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
到此，以上就是小编对于蒸汽发生器加工腐竹的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸汽发生器加工腐竹的4点解答对大家有用。
